食農教師洗手作羹湯

環境教育系列

食農教師洗手作羹湯 蔣教授食農研習
瑞井國小週三教師進修，這次特定邀請蔣慎思教授傳授幾招拿手家常菜，特地讓教師紓解身心，體驗環境教育-食農洗手作羹湯之樂趣。
天氣轉涼有點鼻塞，感冒了是一般流感，聽說用青蔥煮粥吃，可以改善感冒症狀，就來試試看。喝下熱呼呼的熱粥真的太棒了，鼻子都通了，也很一碗好吃的粥品。
香蔥瘦肉粥（1人份）
材　料：蛋1粒 蔥2隻 肉絲適量 飯1碗 水2碗
調味料：鹽1/2小匙 雞粉1/2小匙 胡椒粉、香油少許
作　法：
1.蔥切末把蔥白、蔥綠分開；蛋打散。
2.鍋中放1大匙再加入蔥白爆香，加肉絲炒至變色，再加水、飯煮開，淋入蛋汁煮開，加調味料、蔥綠再煮開即可。