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臭豆腐與臭滷水的共舞,忠信科展真有趣

2019-04-16 西區 忠信國小 教務處 葉俞潔 報導, 已有 384 次點閱

忠信國小 臭豆腐 科展

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恩...好臭啊!豆腐好端端的為什麼會發出臭味呢?

忠信國小由馬家玉老師帶領蘇聿淇、洪欣汝、陳凱琳、陳妍伊等四位學生,利用課餘時間進行科學實驗研究,發現豆腐經過臭滷水浸泡3~4小時後,就會產生臭味經實驗發現,讓臭豆腐又臭又香的秘密,跟眼睛看不見確實際存在的菌種有關浸泡過程所產生的菌種有6種,其中有3種事對身體有益的好菌呢!

原來國民美食從製作過程到成品,有這麼多學問能研究,未來如透過生物科技的發展,或許還能提升好菌的比率,讓臭豆腐好吃又健康!

恭喜馬家玉老師帶領的科展團隊,闖進臺中市複賽,在報告與提問的過程,學生表現出處變不驚的穩定
相信孩子經過一段時間的實驗參與,能在他們心中埋下對科學研究的興趣種子
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標籤: 忠信國小,

最後更新時間: 2019-05-14 16:27:21

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最後更新時間: 2019-05-22 03:46:56