此為訊息公告視窗,若您的電腦不支援script,亦不會影響您瀏覽本網站主要內容
臺中市政府教育局
:::
首頁 > 公務作業 > 學校專區 > 校園活動報導
:::
今日校園新聞:

探索月餅秘密 品嚐幸福滋味

2019-09-04 神岡區 圳堵國小 陳議濃 報導, 已有 457 次點閱

圳堵附幼參訪百年傳統月餅店

檢視詳細活動照片
  • /upload/schoolNews/65/94/p0-1567575548.jpg
  • /upload/schoolNews/75/05/p0-1567575653.jpg
  • /upload/schoolNews/75/05/p1-1567575653.jpg
  • /upload/schoolNews/75/05/p2-1567575653.jpg
  • /upload/schoolNews/75/05/p3-1567575653.jpg
下個禮拜五(13日)就是傳統三大節日之一的中秋節,在圳堵有一間頗具盛名的月餅名店,每逢中秋節總是大排長龍的採購人潮。而圳堵國小附設幼兒園的孩子非常的幸運,每年都能搶先參觀製作的過程,一窺美味的製作秘訣。
就這樣,孩子們滿懷期待來到了店家,裡頭一群和藹又熱情的師傅阿公與阿嬤,正以著熟練精確的的技巧,一道道程序正加緊趕工著。而領頭的大師傅阿公,一邊憑著專業經驗比例在搓揉著麵皮,一邊為大家說明介紹,有時還需要指揮調度師傅們,同步做著不少事情,令孩子們敬佩不已。而店家也完全開放不藏私,讓大家參觀月餅製作的每一個過程。
從一開始將豬油酥與麵皮的融合,透過滾動麵糰數次碾壓,來增加口感層次,足見在餅皮下了不少功夫。而內餡放入綠豆沙與肉餡秘方後捏成球狀,最後再放入圓形的模具裡壓平成形。不過最後一道認證手續,就是要墊上吸油紙並蓋上印章,證明這是名店出產的月餅。至此完成了每一道工序之後,最後要放在架子上,等待推入烤箱室。在烤箱室,也有專門負責的師傅叔叔、阿姨,他們要負責控制放入的時間與溫度,同時要定時翻面與檢查,也要幫月餅上油與修飾,每一個動作都是決定月餅好不好吃的條件,讓孩子們直呼真的很厲害。
最後,孩子們參觀了包裝室。在這邊放置許多設計精美的包裝紙盒,而每一種禮盒的搭配也各具特色。還有放在架上的傳統木製模具,更是代表傳統糕餅業的鎮店工具,模具的造型除了常見的結婚大餅、節慶糕餅、狀元糕之外,更有聖誕節、兒童節的獨門模具,這真的是讓大家增長見識了。最後大師傅阿公也送給大家剛出爐的蛋黃酥,孩子都樂翻天,吃過也都一直說超棒、超美味。
林姿宇老師說:「孩子們第一次感受到一個小小的月餅,居然需要這麼多專業師傅一起合作加工;師傅們的專注與仔細程度,讓孩子們都豎起大拇指稱讚。」廖珮樺老師說:「大家看到在烘焙室高溫辛苦工作的師傅們,不僅要動作迅速與時間賽跑,也要一一反覆檢視,確保每一個月餅的品質與外觀,這真的是不容易的辛苦工作。」陳議濃園主任說:「幼兒園已經連續七年在中秋節前夕拜訪餅行參觀,每一次的參訪都可以感受到師傅們的專業與投入,他們對於傳統月餅的堅持與用心,展現了一種在地的專業精神。而這一切,也從孩子們每一口美味當中,幸福滿足地散發出來。」

(活動日期:9月4日)
我喜歡這篇報導
已有1個人喜歡這篇報導

最後更新時間: 2019-09-04 13:40:53

圳堵國小 最近報導

檢視 IPV6 網站認證訊息(另開新視窗)

臺中市政府教育局版權所有 Copyright © 2011 - 2019. All Rights Reserved.

最佳瀏覽解析度 1024x768px. 建議使用瀏覽器 Firefox5.0以上或IE8.0以上或google chrome版本瀏覽本站.

臺中市政府教育局地址:42007 臺中市豐原區陽明街36號 【交通位置及停車資訊】【地圖】

市話總機代表號: 04-22289111 【各科室電話分機】 【教育局組織架構圖】 廉政檢舉【電話、傳真、信箱】

辦公時間:8:00-17:00,中午休息時間:12:00-13:00 ‧彈性上下班時間:8:00-8:30、13:00-13:30、17:00-17:30

【網站資訊安全及個人隱私權宣告】 【網站服務條款】

最後更新時間: 2019-11-18 21:49:07