大安國小附幼三月「香芋在大安」種下的芋頭，在大甲溪及大安海風的滋潤下終於要採收囉！大安區的芋頭具有Q、香、鬆、高澱粉之優質品質，已經多次得到台中市芋頭評鑑總冠軍頭銜，相信我們種的芋頭一樣頭好壯壯喔。小朋友拔下芋頭卻發現地下莖被蟲啃食，原來我們只抓了斜紋夜盜蛾和蚜蟲，卻漏了躲在泥土裡的雞母蟲，好在雞母蟲口下留情了幾顆胖嘟嘟的芋頭。經過團討決定結合「線線大變身-好吃的線」活動，把芋頭製成芋頭麵，我們將它蒸熟後與麵粉揉成麵糰、壓成麵皮、折疊後切條、拉成細長的線，芋頭加麵粉變-變-變成芋頭麵！把麵煮熟後小朋友有的拌醬油有的加入蔬菜湯，吃法巧妙不同，但一致認為自己種的芋頭和手作的芋頭麵實在太香太好吃了!孩子也因為芋頭麵得之不易，把麵吃得一條不剩，實踐了食農教育的精神喔。