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創意造型湯圓教作

2019-11-28 南區 國光國小 林惠敏 報導, 已有 389 次點閱

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食農教育在台中市教育局規劃下,國光國小為中區食農教育聯盟總召學校,這三年來中區總召學校趙祝凌校長推廣食農教育不遺餘力,從環境教育、農作體驗、飲食教育三軌並進,並且在學校的課程總體計劃中,納入校定課程的規劃,配合課程規劃建置學生的學習場域,深化學生的學習體驗跟實作的多元豐富性。
108學年度教務處林惠敏主任執行四場內容豐富的教師增能研習,從歷年食農教育訪視後,依學校現場需求邀請台中教育大學通識教育中心張明純老師辦理「友善環境課程設計與綠金堆肥教作」實作分享,也辦理「米食點心製作教學與觀摩」、「臺中市中區學校食農教育參訪實察活動-裡山塾」,充分體現「食在安全」的教育理念。近期登場的是108年11月27日星期三下午2:00至4:00,舉辦「教師增能工作坊-造型湯圓教學與製作」,地點在今年5月才開幕的國光國小書香樓烹飪教室-美味廚房,當日教育局體健科長官洪欣怡與食農教育承辦人楊惠萍蒞臨國光國小給參與研習的老師鼓勵致意。
國光國小美味廚房設備齊全,教師增能工作坊活動,總召學校特別邀請擁有三張中式米食加工技術士證照,KiKi手工坊講師─林玎玲,蒞校指導老師米食文化教學與推廣-造型湯圓教學與製作,林老師將從最基本的功夫著手,指導老師們如何使用最簡單的米食材料製作出Q彈的外皮,以及如何使用天然的蔬果進行染色,進而運用紙黏土製作技巧形塑成可愛的造型湯圓,此外,林老師還會特別傳授可口內餡製作祕技及造型湯圓如何煮才不會變形的法寶,另外再加碼放送指導芋圓和地瓜圓的製作。
林老師表示,她期待用創意手法將傳統食物的味道延續,獲得大眾青睞,中區總召學校國光國小期望這場研習的老師們,將工作坊所學習的料理技能,帶回學校發散影響力,更多的學生學習體驗,讓米食文化能繼續傳承下去。
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最後更新時間: 2019-11-28 20:49:11

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