「小麥」作物全球年產量約在5億8千萬噸以上，加工用途廣泛，過去，臺灣曾出現短期糧食不足現象，政府鼓勵農民廣泛種植雜作，小麥也為重要農糧作物之一。在1954~1970年間藉以平衡台美貿易逆差、營養午餐的「麵食運動」、因此，開放了美國小麥進口，從此臺灣雜糧受到壓抑。在2009年時口的小麥甚至與國產稻米的產量旗鼓相當。
為了啟發農糧作物的在地生產和在地消費的觀念、養成以在地農糧為主食的飲食習慣和重建飲食文化，在108學年度五年級的社會領域課程裡融入以「小麥」為農事主題的課程將與維繫人類生存的另一項重要農糧作物「稻米」比較，農事活動裡強化加工產製過程觀念，也提升因國人逐年改變的飲食習慣危機感、對農糧飲食文化的演變孰悉以增加在地認同感。
我們選種的小麥的品種為「臺中選二號」與大雅、學甲兩地種植的小麥品種相同，育成期約為120天，適合秋冬裡作。小麥為粗放型雜作，可採「不整地法」與「耕地法」，田間管理便易，在108年11月由觀樹老師的指導帶著孩子們將小麥混土、掌心微彎微開輕灑播種方式將小麥種植在屋頂的木框菜箱裡，跟孩子說著小麥照顧的種植要領，（最初種下的小麥）需要發芽鑽出土壤，給水量要充足，隨之進入分孼、孕穗、出穗、揚花、灌漿到熟成期水量的補給也要隨著減少。
我們以友善環境種植的方式進行田間管理，為了有足夠產量讓孩子們在5月可以上餐桌，在109年1月由導師和營養師帶著孩子製作了數隻可愛俏皮款、驚悚流血款和乖孩子創意款稻草人，希望在寒假期間可抵禦大自然天敵，在開學回校實際觀看擺置後的效果，真是不錯!
3月風吹過的小麥田發出唦唦~唦~的摩擦聲，時而快時而慢，還有鳥叫聲伴著奏，好似演奏一場美妙的麥田狂想曲，當然也到了熟成欲收割的階段，直立的黃麥稈看起來有點高冷，肅立的芒讓孩子有點害怕刺傷，但是深刻的和它交心後，孩子和小麥卸下心防，原本帶著手套的孩子找到了訣竅，熟門熟路地脫麥粒，漸漸地孩子都脫下了手套，在歡笑聲中徒手將小麥穗從「穗軸」脫離再將麥粒從「內外穎」搓離揉落，收穫了滿滿的小麥，拿回教室曝曬降低水含量後，裝袋保存，在5月上餐桌的時候和稻米結合一起嚐嚐完美調和的美味。