冬天梅花盛開，到了春天就是梅子成熟的季節，此時節氣來到清明，清明後一週往往是採收5-6分熟青梅最佳時機，梅農們也開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌。子曰:「不時不食」，意即吃東西要應時令、按季節，遵循自然之道，在梅子的季節我們當然要一起認識梅子、畫梅子，做脆梅呀!
六分熟的青梅酸澀，一般人難以直接品嘗，所以才需要加工，洗去酸苦的味道，做成脆梅好入口。寶貝們，酸甜苦辣都要嘗試試看喔，青梅到底有多酸呢？老師給予一小塊試吃，有人老神在在，有人臉都皺成一團了！接著老師帶孩子一步步體驗脆梅如何做出來，也體會食物來之不易喔！
步驟一-挑除蒂頭
使用竹籤小心的挑除梅子的蒂頭，並將梅子洗淨曬乾備用
步驟二-搓鹽巴。
~~用力啊~~
挑除蒂頭後，加入粗鹽搓揉破壞梅子表皮，讓鹽分進入果肉內，小朋友們一邊說著好好玩，一邊奮力地用力搓揉，好像手在走健康步道一樣，小手紅通通了~
步驟三-木槌敲敲。
呼~~~好累呀！搓揉至梅子表皮濕潤，梅汁滲出，就可以準備進行下一步驟
準備好木槌，對準梅子敲一敲，槌出裂縫，太大力敲成兩半可就不美觀，梅味也會在醃漬過程流失喔。
終於把殺青後的梅子送入冰箱，接著還要逐次加糖喔，在等待的日子哩，小朋友決定要幫脆梅瓶子裝飾一番，希望與家人分享脆梅時能帶給他們大大的驚喜唷!