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愛在大墩幸福惠來---食農校際交流

2020-05-22 南屯區 大墩國小 輔導室 蔡孟芳 報導, 已有 396 次點閱

麻芛的故事

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今天大墩國小與惠來國小進行食農教育交流,麻芛是臺中的特產又以南屯為主要栽種,因此麻芛的種植與南屯的發展息息相關,麻芛是臺中的特有文化,今天邀約惠來國小一同來體驗麻芛文化的魅力,藉由兩校交流讓孩子更能了解先民的智慧與文化的傳承重要。
先開始介紹主角出場了「麻芛」,孟芳主任告訴小朋友麻芛的故事,聽完故事後大家就動手來做麻芛湯了。第一步驟就是要先處理麻芛的葉子,剝撕麻芛的嫩葉,去除莖和葉脈,在秀娟老師、慕迪老師及淑絲姊志工指導下,孩子們認真且小心翼翼的撕著葉子﹔第二步驟將葉子切碎後裝到洗衣袋裡,搓揉洗出苦水,這時候的水會呈現深綠色滑滑的,需要沖水搓洗3到4次,洗到水的顏色變淺綠色就可以了,孩子們輪流使出吃奶力氣搓揉著麻芛,直喊著「好辛苦喔!還要搓幾下?」﹔第三步驟洗好的麻芛擰乾水分,備用。另準備好地瓜、切片秋葵和魩仔魚,準備下鍋熬煮﹔最後鍋內放水,水滾,先放進地瓜煮軟後,再加入秋葵片煮滾,接著加入魩仔魚、麻芛滾煮一兩分鐘,最後加入鹽調味,就完成了!
「開動啦!」孩子喝著自己親手做的麻芛湯,直說好喝一點都不苦!大家不到一會兒鍋子就見底啦!峪齊這組小朋友卻是留下半鍋,為什麼呢?孩子齊聲回答:「要留著拌飯吃!」真是道地的南屯人吃法!

愛在大墩幸福惠來,因為麻芛文化傳遞彼此祝福。
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標籤: 大墩, 食農,

最後更新時間: 2020-05-22 16:52:40

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