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中市校園拒萊豬 教育局局長楊振昇視察學校午餐瘦肉精食安監控作業

2021-01-04教育局 報導, 已有 415 次點閱

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為落實市府拒萊豬、零瘦肉精政策,臺中市政府教育局局長楊振昇特別於110年第1個上課日(4日)的一大早到南屯區惠文國小視察該校午餐瘦肉精食安監控作業,透過校園營養師引導及解說,查看該校食材驗收作業及乙型受體素簡易試劑檢測操作,為學生健康安全把關,捍衛校園食安。
為維護臺中市市民及學生的健康,市府堅持「瘦肉精零檢出」政策,除於臺中市相關自治條列明定學校午餐所用肉品不得檢出乙型受體素,同步於去年12月15日前全面完成午餐契約換約作業,明定午餐豬肉生鮮食材應全面採用具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章,或國產生鮮豬肉追溯之產品,且豬肉加工(再製)品應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品,違反規定者即依契約罰則立即終止契約,以確保學校師生餐食安全。
惠文國小校長李源昇表示,針對目前校內午餐所使用的豬肉,除了配合市府政策,要求午餐公司全面提供國產在地之優良來源豬肉及加工品,每日並由學校營養師於食材驗收時核對確認是否為國產肉品標章,同時還針對肉品數量、品質、鮮度、溫度以及異物混雜的情況,依序檢查,並記錄於驗收紀錄表中,為確實掌握所食用豬肉之安全,學校會不定期抽樣豬肉進行快速篩檢及自主送驗確認是否含有乙型受體素,落實為學生午餐食材安全把關。
教育局長楊振昇則表示,教育局已訂有校園午餐肉品查驗標準作業流程,並採購乙型受體素簡易試劑發放予設有午餐廚房之學校,使其自主快速檢驗,同時於去(109)年12月增加辦理2場次學校餐飲衛生督導人員講習,宣導台灣豬肉品標示、食材驗收及自主快篩標準作業流程,希冀讓各校人員每日自主嚴格把關,讓不符合規定之食材通通out。
此外,臺中市政府已訂定110年強化瘦肉精食安監控執行計畫,計畫內針對校園午餐部分,將動員全市65位校園營養師及358校午餐衛生督導人員,加強辦理肉品瘦肉精抽送驗、學校午餐肉品來源標示之查核,及抽查供應學校所使用之肉品來源,且要求確實登載於校園食材登錄平台,以建構校園安全飲食之環境,讓未來的主人翁能營養滿分、安心成長、健康茁壯。

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最後更新時間: 2021-01-26 11:41:39