顯示類別: 食農教育
東光五年級飲食烹飪實作課程─「蕃茄海鮮雙色麵球」
烹飪實作課程前，我們先帶孩子將今天要製作的食材利用「每日飲食指南」的彩虹圖進行了分類，告訴孩子我們每天在餐桌上吃到的這些食物從生產、銷售一直到餐桌上的這個歷程是多麼有意義，千萬別小看吃這件事，每個人每餐的飲食選擇都影響著關係著臺灣的農業發展，用「西式」和「中式」的飲食選擇舉例說明了飲食西化、每餐的在地食材比例高低和消費行為改變可能造成的影響，我們一起討論，孩子與新聞報章書籍看到的這些名詞有了連結，... (詳全文)
東光三年級「自然課程結合食農教育」【蔬果豐收月】我們將美味上餐桌
東光孩子從4/3起收了菜園第一顆夏南瓜和一框小白菜後，其他蔬果便追趕著生長，蔬果的身形狀態、成長曲線和健康程度真的很美好，簡直可媲美市場上菜攤蔬果，孩子們有了第1學期的經驗且結合課程學習了更多知識後，在這學期的農事活動裡更駕輕就熟，孩子主動觀察、發現問題和學會解決，這便是我們期望的學習成效!每到採收 蔬果時刻，孩子腎上腺素似乎直線飆升，腳步輕快、心情雀躍，雙手握著採下的肥美瓜果和青翠蔬菜時，發出的... (詳全文)
東光和觀樹「校園食與農課程」─總舖師辦桌囉!
108年3月~5月東光和觀樹基金會一起在學校屋頂的菜園種植蔬菜，作物們吸收了充足陽光、土壤養分和小農夫愛的灌溉，夏天的蔬果大豐收!!!比原先排定預計的收成日期早了2週，為了能讓家長也能和孩子共享豐收和到餐桌的喜悅，我們將期末的『辦桌』活動訂在週六，孩子們滿心期待這天到來，5/18(六)早晨，食育教室裡和鍋中鮮採的美味一樣熱鬧滾滾，家長從早晨採收、前處理清洗、截切擺置到烹煮料理完整農場到餐桌的過程中... (詳全文)
食農教育-傳統米食 爆米香
要爆了哦，大家屏氣凝神的等待，忽然＂碰＂的一聲，米香完成了。
在3/29兒童節闖關活動裡，安排的爆米香介紹，幾乎吸引了所有人的目光，就連曉柔校長及老師們也都躍躍欲試參與製作米香的各個小環節。
米香，傳統米食，取1公斤白米，倒入鑄鐵鍋裡，待壓力到達10公斤左右才完成，鑄鐵鍋溫度約210度，過程約10分鐘。此時，製作神秘配方，水、沙拉油、砂糖和麥芽糖依比例調配並加熱至120度才算完成。... (詳全文)
在3/29兒童節闖關活動裡，安排的爆米香介紹，幾乎吸引了所有人的目光，就連曉柔校長及老師們也都躍躍欲試參與製作米香的各個小環節。
米香，傳統米食，取1公斤白米，倒入鑄鐵鍋裡，待壓力到達10公斤左右才完成，鑄鐵鍋溫度約210度，過程約10分鐘。此時，製作神秘配方，水、沙拉油、砂糖和麥芽糖依比例調配並加熱至120度才算完成。... (詳全文)
用自己孵的綠豆芽製作營養又應景的「潤餅捲」
「潤餅卷」又稱潤餅、嫩餅菜、薄餅，臺灣中南部地區亦稱為「春捲」，家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色包入後加上花生粉與砂糖粉以潤餅皮包裹後食用，是台閩一帶家族清明聚會的重要飲食。
在清明連假前，三年級老師為了讓孩子對節慶代表性食物─「潤餅卷」有了更深入的認識。我們將今天(4/2)的午餐菜單變化調整一下換成了應景的「潤餅卷」。準備的餡料有... (詳全文)
在清明連假前，三年級老師為了讓孩子對節慶代表性食物─「潤餅卷」有了更深入的認識。我們將今天(4/2)的午餐菜單變化調整一下換成了應景的「潤餅卷」。準備的餡料有... (詳全文)
【自然課程結合食農教育】─在屋頂菜園的種植活動
經過1個月寒假的休耕後，第2學期開學一年級和三年級將延續上學期「食農教育課程」。第1週，我們和孩子們一起在菜園堆入生葉菜、豆渣和落葉進行堆肥，要養出營養的土壤、翻翻土曬陽光加速分解，期待有機質養分可以灌注到即將種下的作物中。期間，自然老師和孩子們分組討論設計期末收成的菜單並決定種植的種類，預計在第4-5週時依班級進行播種活動，我們先一起討論了作物長大的樣子、認識種子種苗的外觀形狀和播種應該注意的事... (詳全文)
國語結合食農課程─「蘿蔔糕」米食在校園飄香
在稻米收成的季節，總是充滿歡樂的氣氛，從前的農村社會裡不如現在便利，他們將不同特性的米及隨手可得的食材做出各式各樣的米食點心，讓米不只是米飯，這些令人懷念的美味成為臺灣特有的飲食文化，為了一代一代將這個好味道傳承下去，為了讓孩子深刻瞭解傳統米食製作流程、食物中的營養素和學習健康飲食的烹調方式，落實健康生活之行動力，因此，結合食育烹飪課程讓孩子親手做，拉近孩子和土地上食物的距離，培養惜福美德感恩的情... (詳全文)
插秧 不僅是農事
在週五的早上，原訂由鈞閔主任指導插秧課程，在青農會長帶著副會長和組長臨時抽空前來指導意外現身下，師生更顯雀躍了。
集合了六年級三個班，再提醒一次流程：抹平整地、插入秧苗2公分、抓土讓秧苗根部緊實、再向後退重複，過程中記得保持株距哦。
只見同學們在導師的提醒下訓練有素的整隊，領秧苗，對齊自己種植的行距，開始一步一步的向後插秧。
最重要的是，在完成後，我們彼此討論了想法。農事體驗的確是辛... (詳全文)
集合了六年級三個班，再提醒一次流程：抹平整地、插入秧苗2公分、抓土讓秧苗根部緊實、再向後退重複，過程中記得保持株距哦。
只見同學們在導師的提醒下訓練有素的整隊，領秧苗，對齊自己種植的行距，開始一步一步的向後插秧。
最重要的是，在完成後，我們彼此討論了想法。農事體驗的確是辛... (詳全文)
食農教育 開動了
週四一大早，青農會長來到學校開始插秧，仍預留一小片地作為隔天週五學童插秧課程使用。
謝謝校長的提醒，鈞閔主任把握機會向會長請益並拍攝照片和影片，在早上完成後向各班作有關食農教育裡的農事說明，謝謝導師們的協助和提醒，學童亦準備充足，包含服裝、插秧動作及補田水知識都能清楚原理。
＃謝謝青農賴來安會長協助及指導
＃感謝六年級導師協助支持
＃姿婷老師捕捉的照片都很棒哦
(詳全文)
謝謝校長的提醒，鈞閔主任把握機會向會長請益並拍攝照片和影片，在早上完成後向各班作有關食農教育裡的農事說明，謝謝導師們的協助和提醒，學童亦準備充足，包含服裝、插秧動作及補田水知識都能清楚原理。
＃謝謝青農賴來安會長協助及指導
＃感謝六年級導師協助支持
＃姿婷老師捕捉的照片都很棒哦
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食農教育新一季 翻田整地有活力
去年下半年在青農賴來安會長指導種植蔬果後，各班開始陸續收成，並辦理分享成果或營養教育課程。
今年初，開始進行翻田整地，藉由水圳灌溉來軟化土壤，再利用耕耘機把生長在田間的作物打入田裡，好讓這些綠色作物可以分解成為田裡的肥料，改善土壤的品質。
謝謝來安會長的辛勞與指導，月眉國小食農教育推動愈來愈上手囉！
＃整地後一片舒坦
＃學生對水圳的流動很是興奮極富迷人吸引力
＃孩... (詳全文)
今年初，開始進行翻田整地，藉由水圳灌溉來軟化土壤，再利用耕耘機把生長在田間的作物打入田裡，好讓這些綠色作物可以分解成為田裡的肥料，改善土壤的品質。
謝謝來安會長的辛勞與指導，月眉國小食農教育推動愈來愈上手囉！
＃整地後一片舒坦
＃學生對水圳的流動很是興奮極富迷人吸引力
＃孩... (詳全文)
