因為一群人七嘴八舌的閒聊，開啟了一段與國光可樂米的緣份。
這已經不是這一群六年級小朋友第一次下田耕種了，早在五年級下學期時，他們早已有了下田插了人生的第一次秧的經驗。
回想第一次下田時，他們難掩興奮之情，時而尖叫，時而哀嚎，有些人甚至跌坐在田裡，泥巴沾滿了全身，每走一步都是掙扎，似乎與土地在拔河；第二次插秧，小孩長大有經驗了，已經熟門熟路了，在中興大學呂振庭技士關鍵技巧提點之後，小朋友迅速的下田插秧，以倒退的形式開始，像極了專業的小農夫，老師只需在旁邊簡單的提醒。
六年一班郭炘燁的說：「夏天插秧，腳踏下去就有冰冰涼涼的感覺」；六年四班李鈺淓、陳可婕、洪晨芸說：「雖然插秧很熱、很累，但是我們期待結實累累，豐收的季節」；劉承穎說：「插秧就要順便美容保養，所以我把我和我同學的臉都塗泥土了」；六年三班陳桂芬老師說：「插完秧，當然還要有延伸課程，我們班要去烹飪教室，自製米苔目點心。」
回想10多年前，一群老師坐在辦公室的沙發椅上閒聊，突發奇想的想要在國光國小開闢一塊田，恢復國光早期樣貌，減少水泥鋪面，增加綠地面積，甚至可以在雨季來臨時，做一個天然調節，增加水域面積，創造生物多樣化的環境；更希望讓學童做中學，了解自己吃的每一口飯是怎麼來。這麼多年來，現在的國光，不只有水稻田了，旁邊更有了旱田，第一屆下田插秧的孩子，也早已從大學畢業在社會上工作，下田插秧早已成為國光畢業生的共同回憶，而所有的小一新生，早已在新生入學的那一刻起，成為了食農教育的見習生；「什麼樣的人會放棄賺錢的機會，樂於從事環境保護活動？是那些從小在自然環境中長大的人」，國光身處都市叢林，但對於食農教育及環境意識仍努力經營，我們期待國光可樂米–吃了可以快樂、種了可以獲得快樂的夢田米，可以成為最佳教育及觀察場域，讓學童繼續”可樂”。