一年一度的中秋佳節即將到來，圳堵國小附設幼兒園孩子們每天都非常期待，因為這段時間裡，圳堵的月餅名店每天都會製作的有名的道地月餅，香噴噴的味道早已傳遍校園。所以今天孩子們就是要來拜訪店家，一起享受最棒的感官探索與學習。
孩子們開心地走進店家，映入眼簾的就是一群熱情又專注的師傅阿公與阿嬤，正以著快速熟絡的專業技巧，一道道程序承接趕工，創造一顆顆最美味的精緻月餅。而指揮所有師傅是第三代大師傅阿公，一邊負責最原始的餅皮基底調配，一邊還要為孩子們說明介紹，有時還需要來回監督每一個環節的細節，同步做著不少工作，大家都覺得不愧是掌管名店的大師傅。而店家也大方開放製作內容與流程，完全不藏私地讓大家參觀月餅製作的每一個過程。
孩子們學習到一個月餅的製作，從一開始豬油酥與麵皮的巧妙融合，藉由滾動與壓平麵糰數次，來提升口感風味，讓餅皮成為決定美味的關鍵。而內餡採用綠豆沙與肉餡黃金比例融合後捏成球狀，再放入圓形模具裡壓平成形。還有最重要的一道認證關鍵，就是要放在吸油紙上並蓋上印章，烙印名店獨一無二的標誌。完成了每一道工序之後，所有的月餅先放在架子上，然後再轉移到烤箱室。在烤箱室則有專門負責的師傅群，他們要負責控制放入的時間與溫度，同時要定時翻面與確認，並且不斷幫月餅上油與修飾，每一個動作與時間點，都是決定月餅美觀與好吃的技術，讓孩子們不得不佩服師傅們的專業。
最後孩子們參觀了包裝區，在這邊有許多獨特設計的包裝紙盒，每一種不只精美，也有著傳統佳節的喜氣色彩與花樣。另外再陳列架上的傳統木製模具，更是代表示世代傳承鎮店之保。而模具的造型除了常見的結婚大餅、節慶糕餅、狀元糕之外，更有聖誕節、兒童節的獨門模具，這些都是難得一見的珍貴工具。參訪結束後，大師傅阿公也送給大家剛出爐的小月餅，讓孩子記驚喜又開心，吃過後一直說要帶爸爸、媽媽來買，真的是最棒的美味月餅。
幼生小欣說：「月餅小小好可愛，裡面加上紅豆還有蛋黃變得更好吃。」幼生小伯說：「烤箱好大、好熱，裡面的師傅工作很辛苦。」林姿宇老師說：「孩子們喜歡不同月餅盒子設計的巧思，也可以看到傳統不斷與時俱進的成長。」鄧秀悅老師說：「孩子們都很敬佩師傅們的專注與堅持精神，每一顆月餅都是用心手作，而且是集合大家之力來完成，很令人感動。」陳議濃主任說：「店裡的師傅幾乎都是年過半百，但製餅的流程卻是充滿熱情、技術與默契；這也是一種很重要的職人精神，也讓孩子們體認在地名店的精神與風華，進而以身為圳堵人為豪。」

（活動日期：9月22日）