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實習小蔥工 挑葉包捆趕市去

2021-04-14 神岡區 圳堵國小 陳議濃 報導, 已有 196 次點閱

圳堵附幼探索青蔥整理場

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圳堵國小附設幼兒園的校外教學非常頻繁,幾乎學校方圓一公里內的大街小巷都走過。不過有一處孩子們常常路過,也一直對裡面的狀況很好奇,那就是青蔥整理場。為了要滿足孩子們的好奇,也配合學習課程,今天就特地前往一探究竟,瞭解青蔥整理場裡都是再做些什麼?又有哪些有趣的工具或設置?
就這樣孩子們從學校出發,一路開心又期待地走向青蔥整理場場。抵達後,老闆叔叔熱情地歡迎大家到訪,並且開放整個青蔥整理場讓孩子們參觀。叔叔很詳細地向大家介紹整理青蔥的步驟,從一大清早青蔥運送抵達後,先進行清洗與做簡單的初級分類。然後再分成一堆一堆放到每個工作區域,讓每個整理的蔥工都能有均等的份量。蔥工拿到青蔥後,首先要先挑出枯黃或者破損的葉子,確認每一個青蔥都非常翠綠乾淨,然後再放上磅秤秤重剛好一公斤,纏繞紅色帶子完成包捆工作。完成後要立即送入冷藏庫儲存,並且在一天工作完成後,整批趕緊送往市場出貨。整個工作可說是要非常精準又快速,才能讓青蔥保持很好的品持來上市。而孩子們也主動請求想體驗一下蔥工的工作,叔叔也不計青蔥是否會弄壞,大方讓大家體驗整理青蔥的工作,真的讓孩子們非常興奮,直呼真是超特別的體驗。
幼生小鈞說:「拔青蔥枯葉要很小心,要順著莖由上而下撕下才會完整。」幼生小晨說:「冷藏庫的溫度不能太高或太低,要不然青蔥都會壞掉,2-5度是最剛好的。」鄧秀悅老師說:「青蔥整理場都要依循一定的SOP,讓整個工作可以協調與順暢,這也讓孩子們學習到合作的重要性。」林姿宇老師說:「孩子們很開心可以體驗當小蔥工的活動,藉由自己的動手做挑選,更能體會整理工作的辛勞與技術。」陳議濃主任說:「孩子們對於青蔥雖然普遍不喜歡,但經過這樣的參訪活動,中午在搭配青蔥炒蛋,大家都變得更喜歡吃青蔥,直誇真是超級美味的料理。」

(活動日期:4月14日)
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最後更新時間: 2021-05-12 07:01:23