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臺中市學校「吃在地、食當季-料理小達人」齊聚月眉國小較勁廚藝
報導日期:2020-12-08
報導單位: 教育局
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臺中市政府教育局致力推動校園食農教育,今(8)日於后里區月眉國小舉行第4屆料理小達人觀摩賽,邀集了臺中市16所國中小一同參與,從月眉國小農田裡新鮮摘採的時蔬,轉化為美味佳餚,融入減少食物里程,強調「吃在地、食當季」,著重產地到餐桌的理念。
今年參與盛況空前,臺中市各校派出了熱情活力的料理小達人齊聚月眉國小,準備各顯神通,大展廚藝。料理小達人觀摩賽時間共90分鐘,全程由學童親自料理,需在時間內完成4道佳餚。本次比賽的三菜一湯菜單經過特別設計,蛋炒飯、蔥爆肉絲、炒時蔬、玉米蘿蔔湯,賽前藉由參賽學童到月眉國小教學農場採摘學校師生親自栽種的新鮮時蔬當作料理食材,今年農場的玉米特選白龍王水果玉米品種進行栽種,採摘清洗乾淨後直接吃,如同水果般鮮甜。今年主辦單位特別邀請中臺科技大學食品科技系呂哲維專技副教授擔任評判主審。呂老師表示:「謝謝月眉國小的邀請,第一次來參與這樣的料理盛會,每位同學都十分認真投入,令人印象深刻!」
月眉國小參與種植時蔬的楊泳淳同學表示,感謝班級導師鍾政廷老師的指導,讓我們從學校舉辦的料理賽初賽裡獲得機會參加這次的料理觀摩賽,我們這隊還準備了秘密武器,要讓評審刮目相看。校長廖曉柔表示,在這一場觀摩賽當中,各校彼此切磋、互相學習,藉由實作課程訓練學童自煮能力,培養學生自信、珍惜食材及環境永續的樂活好習慣,使學生有發揮的舞臺。
教育局表示,透過聯盟中心學校規劃多元形式的活動,鼓勵中、山、海、屯,各區學校就近參與食農教育相關體驗活動,落實食當地、食當季,地產地消的樂活好習慣。未來將結合108課綱「自發、互動、共好」之核心理念,建立學生正確的營養知識能力,涵養感恩、尊重生命與永續發展之態度與習慣。