臺中市月眉國小料理小達人 學童動手做創意家常料理
臺中市政府教育局積極推動校園食農教育,(6)日於后里區月眉國小舉行料理小達人觀摩賽,強調餐桌最短距離的食物里程為目標,也落實學生全程動手做,指導老師僅從旁口頭指導的原則,此活動已連續舉辧多年,每年都能看到各校學生在此家常料理上創意與精進的表現,十分吸睛。
教育局長楊振昇表示,市長盧秀燕非常重視校園食農教育的推動,教育局亦訂有校園食農教育3年總體計畫,並成立4大區策略聯盟中心學校,及補助各校經費推動校園食農教育計畫,同時亦結合公、私資源,辦理多元食農教育活動。
今年的料理小達人比賽共吸引了12組不同學校的選手報名參加,每組3位學童組隊,今年報名的隊伍也是長期投入食農教育及飲食教育的學校,料理小達人的比賽經驗豐富,而每次都有驚人的表現。比賽現場邀請后里區農會指導員擔任現場蔥採收的指導,今年也邀請餐飲界的專業廚師及負責人來擔任評審,給予學生現場烹煮的衛生與技巧指導,此次也特別提醒學童切菜安全的注意事項。
活動中實際烹煮的競賽時間共90分鐘,各組僅一名指導老師在旁口頭提醒,全程由三位學童合作從備料到進行料理,並於時間內完成4道佳餚,包含蛋炒飯、蔥爆豬肉、炒時蔬及玉米湯。而其中蔥及當季蔬菜來自月眉國小的教學農場,由選手們自己現場採摘後完成料理,而此四道料理便是今日的午餐。
參與比賽的月眉國小學生徐同學表示:「比賽前我們分配了每個人負責的一道菜,也練習了幾次,發現原來煮菜沒那麼困難,經老師的鼓勵,我們表現的愈來愈好,今天一來到比賽現場,才發現原來每組的學生都這麼厲害。」
教育局表示,臺中市持續積極推動校園食農教育,近年已在學校展現豐碩的成果,除了食農體驗外,培養孩子日常飲食自理能力,並縮短人與自然的距離也是重要的,期待藉由今日的料理觀摩賽,除了強化學童料理技能外,也能培養對環境愛護和不浪費食材的惜福態度。