僑孝國小在暑假時舉辦創意米食料理大賽，由學生、佳長在家自行製作米食料底，在經由數位影音編輯、上傳影音平台等數位能力，讓學生從活動中就能展現多元能力。
僑孝國小推展食米教育，除了舉辦多場食米基礎課程、進階課程，暑假也曾經到雙崎部落去參觀不同族群的米食料理之外，更結合推動中小學數位學習精進方案(THSD)，讓學生在暑假時自行製作米食料理。拍成影片。並上傳影音平台，一個活動可以讓孩子培養多元能力，也符合目前教育主流。
學生張誠就表示：暑假參加課後照顧，在老師的指導下也完成兩支影片製作，心裡覺得很高興，白上祐也說：原本自己不知道可以編影片編的這麼好，但是透過老師的指導，覺得對自己很有信心。