永寧國小英語回「春」,「捲」出越南風情
永寧國小長年致力推動英語教學,積極爭取外界經費贊助,並整合資源,讓學生有更多機會與外師面對面練習英文聽說能力,也認識各國的文化。
本學期邀請越南籍的Zelda老師和四、五、六年級學生進行「Fun English」課程,從自我介紹、日常生活的口語應對,讓學生漸漸習慣聽說英語,也在課程中分享越南的文化與美食。
今天這堂Fun English同學們期盼很久,因為Zelda老師曾經在課程中介紹越南的傳統小吃—春捲。透明的餅皮包裹Q彈的米線、鮮綠的蔬菜,萬綠叢中,鮮蝦紅潤色澤脫穎而出,看著電視螢幕上越南春捲的圖片,不禁讓人口水直流。今天Zelda老師要讓學生們實際動手做春捲,真的太棒了!
Zelda老師首先以英語介紹越南春捲的食材,有餅皮、熟米線、生菜、小黃瓜、豬肉片、去殼蝦仁。接下來,她親自示範製作春捲的步驟,餅皮浸水10秒後放置桌上砧板,依序將米線、生菜、小黃瓜、豬肉片、蝦仁鋪在餅皮中間。重要的關鍵就是捲皮的手勢囉!先將左右兩側餅皮向內折,再將下方餅皮往上折,然後順勢壓實內餡向上捲,一捲穠纖合度的春捲就完成了。
看完老師的說明與示範,輪到學生動手做,大家分組開工。同學們一開始手忙腳亂,有人浸餅皮沒拿穩,整個餅皮滑落水盆裡游泳;有人放了太多餡料,捲起餅皮就爆漿;有人一上桌檯就忘了操作步驟。五年級學生陳芝好熱心提醒同學說:「餅皮不可以浸太久,不然它會太黏,捲皮也容易破。」在同組伙伴互相指導下,每位同學完成第一捲越南春捲。
在歡呼聲中,我們一起高舉手中的春捲,互相展示成品。雖然有粗有細,賣相不佳,但是體驗的過程充滿歡樂。溫允岑說在家會做台式春捲,但製作越南春捲這次是初體驗,覺得很有趣。最後,同學們大聲感謝Zelda老師的分享,隨後將美味可口的春捲放入口中品嚐,也細細品味鮮甜的越南風情。