「鳳眼糕的材料為當時最珍貴的白米、白糖。將其研磨成細緻粉末後，以最佳比例調和，使用木模板壓磨，製成外型精緻細長的糕點。如美女鳳眼般的形狀…」 北屯國小推動食農教育不遺餘力，除在午餐用餐時加強宣導珍惜食物外，更規劃動手DIY的活動，讓學生體驗農作之辛勞，了解農業是人類食物的最重要來源。 今天食農教育教學活動是「鳳眼糕DIY」，讓學生從多元體驗活動中，了解糕餅製作的過程，提升食農教育成效。
