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石岡國中職業探索課程體驗
報導日期:2024-05-07
報導單位:大甲區 文昌國小 507班 黃映瑄
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五月三日的下午,我們班在主任及老師的帶領來到石岡國中參加職業探索課程,這一次參訪的職業主題是「梅子食品加工業」。
首先,我們來到石岡國中的烘焙教室,今天我們要親手製作「梅味噌醬」,在動手製作之前,老師先請我們品嘗真正的梅子「呀!好酸!」吃下去的那刻,全班頓時發出此起彼落的哀號聲,不過,我發現梅子雖然酸,卻有一股水蜜桃的清香。接下來,老師給我們一片抹著梅味噌醬的餅乾,原本兩個格格不入的東西碰撞在一起,卻有出乎意料的好滋味。
終於,我們開始著手製作梅味噌醬的環節。首先,我們先將蒸熟的梅子捏下果肉,並用濾網過濾乾淨後,再依序將過濾後的梅子果肉、白砂糖、味噌放入鍋中烹煮及攪拌,直到鍋中冒出泡泡,就可以熄火進行分裝的步驟了!最後我們製作自己獨一無二的商標,便開心又滿足的搭車返回文昌國小了。
謝謝石岡國中這次的熱情招待,讓我深入了解梅子的加工製程,體驗「做中學,學中做」的有趣課程。