在5月9日僑孝國小在五年五班進行食米教育-番茄小管燉飯，這場活動讓五年五班的同學更了解米食的概念。
洪菱窈營養師從米的營養說起，原來米除了醣類之外，還有蛋白質、礦物質、B群、脂肪等營養素，可謂營養十分均衡，且米的醣類是屬於好的澱粉，長年來反而被大家都誤解了。後來洪營養師還教導大家做番茄小管燉飯，營養師把六大營養素都在這盤番茄海苔燉飯中顯現出來，學生作的有趣又好吃，賴政宇就說：好吃😋又好玩😊還能拉絲🥵口感不錯👍很像餐廳的飯🍚又營養又好吃🐸🌺；莊梓湉也說製作完成後，讓我有滿滿的收穫和成就感。而且食米教育的營養師也使我學到了不少的米食及蔬果的知識，讓我對米與蔬果的認知更上一層樓；高愷謙也說今天的食米課程我感覺讓我們暸解米食的重要與不可代替性我也覺得很好吃也很好玩。
這場活動也配合五年級社會的課程，讓學生覺得這場活動能夠寓教於樂，非常有趣。