僑孝國小食米教育如火如荼，在5/30於四年五班進行 冰心芒果米銅鑼燒製作，學生都意猶未盡。
僑孝國小與東光洪菱窈營養師長期合作推廣食米教育，洪營養師首先跟同學介紹多吃米飯的好處，除了國產之外，另外米沒有麩質，不會有過敏的問題，加上好消化，所以對身體很健康。
此次配合季節，製作冰心芒果米銅鑼燒，所有吃過的學生都說讚，李宜珈表示這一個食物讓我們學會了自己做一個米鬆餅，真的很好吃，希望你們可以再想出用米做的食物。黃藝婷 也說當時大家一起合作。尤其是在煎的時候很刺激！過程快樂，心情也快樂！陳昊宇更表示我覺得非常高興，因爲米穀粉加蛋和牛奶混在一起的醬，ㄧ下鍋香味就飄了上來。大家共同完成的作品吃起來更香。