這次的戶外教育活動，讓3-5歲的小朋友體驗傳統烘焙——動手做太陽餅，為了安全，我們安排了家長同行。

在家長的陪伴和專業師父的指導下，「大勇國小附設幼兒園」的小朋友們不僅學習製作太陽餅的基本步驟，還能享受親手製作的樂趣。所以這次活動不僅是一次烘焙課，更是一場寓教於樂的親子互動。

在活動開始前，主持人會向小朋友們簡單介紹太陽餅的歷史和由來，並分發模具和材料。家長和孩子們將被分成小組，每組都會有一位太陽餅師父和助理在旁指導。

太陽餅師父拿出餡料和麵糰，在小朋友面前示範，他是如何將麥芽糖餡內的不同筋度的麵粉過篩，再和其他材料攪拌成糰，讓油皮能夠緊緊貼合著油酥，然後拿出桿麵棍壓出一個直徑10公分的扁圓形。

助理見師父示範差不多了，就跟著將攪拌好的油皮、油酥及麥芽糖餡各分割成幾等份，發給小朋友。

小朋友拿到麵糰後，準備要像師父攪一攪，壓一壓，用桿麵棍滾啊滾，小朋友們很會模仿，擺出來的架勢很像大人，其實有些小朋友手短搆不著，一會兒急著叫喊爸爸媽媽：「拿不到，拿不到」、又一會兒突然忘記，想要大人啟示：「接下來是….？」；現場可說是兵荒馬亂，家長從旁協助，讓小朋友個個玩得不亦樂乎，玩得很開心，大人們看了這幅光景，覺得小朋友們都很可愛。

家長幫忙教小朋友壓麵團、滾成扁圓形的薄片。雖然說是薄片，其實還是有些厚度的，要一直翻覆摺疊，才能摺出一層又一層的薄薄面皮。

太陽餅師父說不但要用桿麵棍去滾，也要用手壓過，會比較好吃。外面很多都是用機器去壓疊，做出來的口味沒有生命力，口感不好。

家長們倒不在意小朋友做出來的好不好吃，而是感動於難得帶孩子出來做手部運動的機會，何況是和自己小孩一起做出來的作品呢。

小朋友們把扁圓形的餅皮做出來後，太陽餅師父給大家使用巧克力和粉紅色的擠花軟泥去綴飾，讓小朋友發揮自己的創意。師父會逐桌檢查，確保每個太陽餅的狀況良好，並給予指導。

小朋友做好的太陽餅，一個接一個，有如寶貝地送進烤箱，因為小孩點綴時沒黏好，會晃，所以要小心翼翼地放在烤盤，慢慢送進烤箱。

在等待烘焙的時間裡，太陽餅父會舉辦一場有獎徵答活動。家長可以利用這段時間自由活動，購物或參觀附近的店鋪。

香香暖暖的味道傳出來了！當太陽餅師父將每一個小朋友的作品從烤箱中取出後，會頒發「太陽餅小師傅證書」，並讓孩子們將自己的烘焙作品裝袋帶回家。這場活動終於在一片歡笑聲和滿足中結束。

這次活動的意義，不僅讓小朋友們學到了烘焙的基本知識和技巧，還鍛煉了他們的動手能力和創造力。家長們也享受了與孩子們一起動手的樂趣，增進了親子間的感情。通過這次活動，小朋友們不僅收穫了美味的太陽餅，更帶回了滿滿的成就感和快樂回憶。相信他們會記得那天是一個寓教於樂、親子同樂的美好時光。