開學第二週，國光國小六年級學生在升旗後，參與了插秧體驗活動。這是校本課程「食農教育」的一部分，邀請甫自中興大學農業暨自然資源學院退休的呂振庭技士進行專業指導。
活動開始前，六年級同學們在新任校長張家馨的帶領下，舉行了莊重的祭天儀式，表達對大自然的敬畏與感恩之情。鄭弘明家長會長也特地到場，勉勵學生珍惜這次難得的農耕體驗。隨後，在呂技士的指導下，學生們分組在水田中進行插秧，泥土的溫暖和腳下的濕潤感，讓孩子們感受到大自然的美好、體驗到農作的樂趣與挑戰，進而了解「退步原來是向前」的農作智慧。
國光國小的食農教育課程在高年級持續兩年，涵蓋插秧、施肥、除雜草、觀察田間生物、紀錄觀察報告、收割，甚至在收成後進行包壽司等活動。這些課程目的在讓學生深入了解從產地到餐桌的每個步驟，親身體驗農作的辛苦與食物的珍貴。
此次插秧活動不僅加深了學生對農耕文化的理解，也實踐了國光國小「生態、生活、生命」三大面向的教育理念。學生們在親身體驗中學習了生命的價值和辛勞，也期待著六月份稻穗豐收的那一天！