近日，徐惠慈老師帶領學生閱讀《聯合報／好讀周報》一篇名為「超加工食品讓你的大腦成癮」的報導，深入探討超加工食品對健康的潛在威脅。報導揭示了高糖、高脂及人工添加物如何影響大腦機制，讓人對這類食品上癮，長期過量攝取可能導致肥胖、心血管疾病等健康問題。

課堂上，徐老師透過淺顯易懂的科學解說，讓學生明白這類食品的成分如何刺激大腦的獎勵迴路，使人難以抗拒。她進一步引導學生檢視自己的飲食習慣，並反思日常生活中是否過度依賴這些不健康的食品。

除了培養閱讀習慣並與科普知識結合，徐老師還鼓勵學生透過文義理解選擇與情境問題回饋，分享各自的觀察與經驗，讓他們從實際生活中理解這些食品的影響。學生們積極參與，表達對健康飲食的關注，並討論如何在生活中減少對超加工食品的依賴，轉向更自然、營養和健康的飲食選擇。

這堂課不僅讓學生加深了對超加工食品的了解，更讓他們意識到保持健康飲食習慣的重要性，培養對自己健康負責的生活態度。