11月29日上午9時，中山醫學大學賴坤明副教授與沈祐成副教授邀請中華食品安全管制系統發展協會陳玉楚秘書長，蒞臨校園執行HACCP模擬內部稽核預評，為中央廚房申請認證進行全面評估。

專家團隊著裝後隨即展開深度剖析，對中央廚房的物流、氣流、水流及人流進行全方位檢視。他們憑藉豐富的專業經驗，細緻地識別各工作環節中可能的危害，並提供多項具體改進建議，協助校園食品安全進一步升級。

在完成現場訪視後，相關人員立即召開督導會議，包括賴勝豐校長、林宜萱營養師及廠商代表皆出席。會議中，專家們依據實地拍攝的照片，從第三者的角度提出中肯的分析，客觀指出問題並提出可行性方案。這些建議不僅為中央廚房的運作提供了明確的改善方向，也進一步展現了校園致力提升食品安全的努力。

此次HACCP預評工作的順利推進，標誌著中央廚房在提升食品安全上的新里程碑，也充分體現了學校對於健康飲食理念的重視。透過專家指導與多方協作，廠商不僅提升了內部食品安全管理水平，還展現出與學界緊密合作，共同推動可持續發展的決心。這一系列舉措無疑將為校園師生創造更安全、更衛生、更健康的供餐品質，並以實際行動提升從業人員的專業素養，達到「食在安心」的目標。