本週探究鹽巴的奧妙已進展到製作鹹蛋黃，延續孩子們上學年蒸蛋的舊經驗，讓孩子們自己洗蛋、打蛋、撈蛋黃，但怎麼蛋會一直破掉呢？下一顆蛋再控制力道，要更小心一點！破掉的蛋黃只好拿來中午加菜了~吃好吃的炒蛋，加上美味的蛋花湯~~經過練習，孩子們也漸漸掌握了打蛋取蛋黃的技巧呦!!
用麵粉和鹽1：1混和均勻後，幫每顆蛋黃作出一個小窩，然後把蛋黃撈進去小窩裡，再輕輕的蓋上麵粉鹽，靜靜的等2~3天，就可以來開箱鹹蛋黃囉！
2天後開箱鹹蛋黃，大家要記得把麵粉鹽洗乾淨，然後還要記得進烤箱烤熟喔！哇！怎麼才醃兩天吃起來就好~鹹~阿！原來這個鹹蛋黃的用途是要包在甜甜的蛋黃酥裡面，讓蛋黃酥更可口美味的！下次要做鹹蛋黃可以用這個方法試試看喔！