新的學期，小農夫又換一批囉，今年很開心由劉娛芳老師帶領4年8班一同參與，所以新的一批開心小農夫，對一切課程都新體驗，很高興再次邀請我們前前午餐秘書詹欽惠老師，也是厲害的農夫老師入班教導小農夫製作「環保酵素-讓廚餘變黑金」課程，利用午餐不要的生廚餘，加入一定比例的黑糖及水(黑糖：生廚餘：水=1：3：10)，放入午餐使用完要回收的5公升醬油桶，先搖晃均勻讓材料互相接觸後即可，接下來的兩周每天搖100下桶子(搖晃時要鎖緊瓶蓋唷)，搖完再鬆開蓋子(發酵過程中會產生氣體)，讓材料及裏頭的酵素作用，靜置3個月就完成了，就成了營養有便宜的液肥，除了可以當菜園滋養的液肥，環保酵素還有很多用途呢！如可以拿來洗碗、洗衣、當作天然昆蟲殺蟲劑、消毒....等多種用途，是一門結合食農、環保及數學的課程，讓廚餘變黑金唷！