圳堵國小附設幼兒園的校外教學非常頻繁，幾乎學校方圓一公里內的大街小巷都走過。不過有一處孩子們常常路過，也一直對裡面的狀況很好奇，那就是青蔥整理場。為了要滿足孩子們的好奇，也配合學習課程，今天就特地前往一探究竟，瞭解青蔥整理場裡都是再做些什麼？又有哪些有趣的工具或設置？
就這樣孩子們從學校出發，一路開心又期待地走向青蔥整理場場。抵達後，老闆叔叔熱情地歡迎大家到訪，並且開放整個青蔥整理場讓孩子們參觀。叔叔很詳細地向大家介紹整理青蔥的步驟，從一大清早青蔥運送抵達後，先進行清洗與做簡單的初級分類。然後再分成一堆一堆放到每個工作區域，讓每個整理的蔥工都能有均等的份量。蔥工拿到青蔥後，首先要先挑出枯黃或者破損的葉子，確認每一個青蔥都非常翠綠乾淨，然後再放上磅秤秤重剛好一公斤，纏繞紅色帶子完成包捆工作。完成後要立即送入冷藏庫儲存，並且在一天工作完成後，整批趕緊送往市場出貨。整個工作可說是要非常精準又快速，才能讓青蔥保持很好的品持來上市。而孩子們也主動請求想體驗一下蔥工的工作，叔叔也不計青蔥是否會弄壞，大方讓大家體驗整理青蔥的工作，真的讓孩子們非常興奮，直呼真是超特別的體驗。
幼生小鈞說：「拔青蔥枯葉要很小心，要順著莖由上而下撕下才會完整。」幼生小晨說：「冷藏庫的溫度不能太高或太低，要不然青蔥都會壞掉，2-5度是最剛好的。」鄧秀悅老師說：「青蔥整理場都要依循一定的SOP，讓整個工作可以協調與順暢，這也讓孩子們學習到合作的重要性。」林姿宇老師說：「孩子們很開心可以體驗當小蔥工的活動，藉由自己的動手做挑選，更能體會整理工作的辛勞與技術。」陳議濃主任說：「孩子們對於青蔥雖然普遍不喜歡，但經過這樣的參訪活動，中午在搭配青蔥炒蛋，大家都變得更喜歡吃青蔥，直誇真是超級美味的料理。」

（活動日期：4月14日）