#110年4月1日食農教育社團課程
#喜上梅梢─採梅記
座落於學校內的「光正梅園」，在每年的2月會盛開梅花，花期結束後在3-4月會有結實纍纍的梅子可供採收，今年開始食農教育的推動課程也設計了「喜上梅梢─採梅記」的課程，在4月1日社團活動課時，由鄭雅文組長與社團指導老師錢稼翰老師帶著學生到梅園打梅子，將樹上的梅子採收下來後，就開始將梅子進行一連串的後製處理，將「光正梅園」的梅子製成「脆梅」及「Q梅」。
#製作過程
1．將梅子搓鹽後泡鹽水（殺青去澀）後將之瀝乾
2．梅子去蒂、碎果
3．梅子泡糖水（分離梅子煮糖水後降溫後再泡一次）
4．分離梅子用糖下去醃製（一層梅子舖一層糖）
大概一週的時間「脆梅」即可食用。
「光正梅園」的梅子依然是純正的「有機栽種」，不噴灑任何農藥，在本校工友先生一年四季悉心照顧下自然成長，所以在每年年初都有美麗且芳香的梅花可供欣賞、在隔月便開始有梅子可採收，光正國中的師生真是幸福啊！
#感謝衛生組鄭雅文組長的推動
#感謝食農教育社團指導老師錢稼翰老師
#優質光正幸福學團
#第十屆三好校園實踐學校
#做好事說好話存好心