「現在我們看到的紅藜…」北屯國小食農教育社群夥伴們凝神靜聽老師的說明。
近幾年來，顏色鮮豔的紅藜廣受大家喜愛，加在料理中可增加菜餚視覺上豐富度。營養師指出，俗稱「穀類紅寶石」的紅藜，其實含有不同於穀類的營養成分，適合現代人的飲食。本校教師社群一秉「做中學」教育的理念，透過種植紅藜的過程，融合集思廣益的力量，將所習得的技能轉化為教學活動，今天的作品是果凍花，利用蒟蒻及各種色彩的果汁所創作出的小點心。在教育的場域，老師們積極規劃學生體驗活動，目標在重新連結餐桌到農場，建立健康的飲食、農業生產方式的食農教育，更顯出其重要性。