由於疫情因素，清海國中中央廚房申請食品安全管制系統（HACCP）衛生認證評鑑推遲至9月7日舉行。中山醫學大學賴坤明副教授邀請沈佑成副教授、財團法人中華食品安全管制系統發展協會陳元科榮譽理事長及中州科技大學陳相訓副教授於2日進行HACCP先期輔導，進行第三次預評模擬演練。

在賴勝豐校長簡單開場致歡迎詞之後，隨即交由張妏儀營養師簡報說明，接著引導委員進行現場訪視和書面資料審閱，最後進行綜合詢答及意見交流。一整天模擬演練，委員們再次針對評鑑指標中各項流程細節，提供修正意見和專業建議。

賴校長表示，此番預評等同於考前總預習，本校中央廚房自5月18日停課後停止運作長達3個半月，希望隨著開學供餐儘速上緊發條，全體夥伴以「沒有最好，只有更好」為服務信念，達成確保食品安全衛生的終極目標。