在都市叢林中如何讓孩子體驗耕田的經驗，進而引導到食農的重要性及珍惜食物?幸福惠來的孩子有幸參與好鄰居聯聚文教基金會發起「城市稻田計畫」，受邀請有做食農教育推廣的學校一起參與稻田認養。而在活動開始前，基金會規劃一系列體驗食農教育內容，包含農業專家演講、青農團指導插秧、藝術創作、收割體驗等。
而惠來的小朋友原本在今年三月時已進行插秧體驗，看著秧苗一天天的成長茁壯，可惜卻因疫情因素暫停了幾個月，錯過了稻米生長的過程。
如今終於等到疫情緩和，剛好城市稻田計畫可以接續三月插秧後的收成歷程，於是六年級小朋友一早帶著傳統斗笠興奮踏上這塊號稱「全台中最貴的城市稻田」一起收割去，聽完解說後孩子們不畏懼天空微微雨絲戴上斗笠踩著泥濘的泥土，跟著青農大哥們下田收割稻穗，一把一把慢慢地將整區稻穗收集起來，看著慢慢壯觀的稻穗孩子們成就感油然而生!雖然都是孩子們很新鮮的事物，能這麼親近泥土，感受到泥土孕育的生命力，一切都是學習體驗的好機會!從秧苗經過陽光、泥土、水的滋潤慢慢長成稻穗，在經過稻米的歷程脫殼變白米，經過洗滌、烹煮飯變成白米到餐桌的歷程，引申讓孩子思考糧食危機的議題，呼應本校性訂課程SDGs的終結飢餓議題。透過本活動能讓平常在幸福惠來的孩子有增廣見聞的機會，也可以體驗一下古人智慧的結晶:誰知盤中飧粒粒皆辛苦!
而校長也帶回了一把稻穗，曬在校長室前，讓期他未能參與的小朋友下課時間可以來瞧瞧看白米脫穀之前的模樣哦！