清海國中10月20日食農教育進行堆肥製作課程，邀請地方農業達人趙文賢先生擔任講師，指領學生動手架構堆肥發酵床，利用落葉和廚餘製作肥料，有健康的土壤，才能長出茂盛的植物，融入有機農業的理念。

趙老師指出，土壤改良最簡單的方式是增加有機質含量，使用堆肥可以維持適當含量，是對土地最為友善的耕作模式。在製作過程中，如大家在理化課所學，選用的顆粒愈細，則接觸面積愈大，反應速率愈快。因此，落葉和廚餘要先行加工粉碎，增加堆肥分解的速度。

另外，堆肥是利用各種細菌，分解成小分子養分，方便植物吸收。所以製作堆肥最重要的工作，就是營造適合細菌的生長環境。在他指導下，學生使用磚頭架構堆肥發酵床，以維持堆肥良好通風，調節發酵時溫度和濕度。

最後，他特別強調以環境保護的觀點來耕作，使用落葉和廚餘來製作堆肥，一方面可以減少垃圾量，另一方面可以讓土壤變得更健康，同時也節省運送肥料的燃料消耗，可以說是一舉數得。