「老師，這個白色液體喝起來有甜味…」北屯國小食農教育列車今天開進六年一班，課程主題是-創意水果冰沙，其中所使用的糖是自製的-米麴。講師先介紹「米麴」--米麴在發酵過程中，會產生許多發酵代謝物，比如說會產生麴酸，麴酸對皮膚產生許多好處。講師已經事先米麴汁-米花汁製作完成，同學只要將此液體加在豆漿或牛奶中，親自嘗嘗味道，接著再切水果、製冰沙，先來看看大家的傑作吧！