11月3日食農教育進行菜圃管理課程，邀請地方農業達人趙文賢先生擔任講師，指導學生利用在地資材取代塑膠布覆蓋土壤，保水透氣又環保，才能讓作物生長健壯。

趙老師示範以木麻黃落葉鋪上菜圃，取代塑膠布覆土，既防曬又調節地面溫度，保持濕度及水分外，且防止雜草生長，達到養分集中給菜苗生長。學生在他指導下，下田動手進行菜圃管理實作，幫菜苗蓋上木麻黃落葉防熱又防風。

同學發現菜圃中葉子有被啃食痕跡，並在葉片後面發現綠色的毛蟲。趙老師手拿著從蟲體向學生說道，這是菜園裡經常可見到成群飛舞的紋白蝶幼蟲，以十字花科植物為食，如：小白菜、油菜、青江菜、高麗菜、花椰菜，是農人眼中的害蟲。同學們興奮地，逐葉翻找，動手幫菜苗除去蟲害。

趙老師指出，依照有機栽培的概念，透過土壤的養護以增強植物的抵抗力，作物免疫力好就不容易生病和長蟲。若是作物生病或被蟲吃了，代表著這棵作物除了可能種植的時令不對之外，也有可能先天上有某些弱點，才容易遭到蟲害。