清海國中推動食農教育，於12月1日進行「食品加工」課程，利用午休時間特別邀請地方美食達人楊秀芸女士擔任講師，指導學生製作蒜蓉辣椒醬，善用在地食材，變身成吮指回味的餐桌良伴。

楊女士指出，在餐館吃飯吃到令人難忘的辣椒醬，只要加入一小匙，整道料理的香氣和味覺都提高了不少檔次。她與學生分享獨門秘方，製作好入口又有後勁的辣椒醬。

在她詳細解說工序和巧手示範下，學習將食材做成美味的料理，不到30分鐘即完成成品，學生均看得目瞪口呆，並請大家耐心等待辣椒醬冷卻後再裝罐。她提醒大家注意保存衛生的細節，放冰箱冷藏可保存約30天，無論是加入麵食、滷味和冷盤都好吃，只要一點點就超級下飯。

最後，她示範滷味豆干的製作，將豆干先以醬油滷好後，再加上今天做好的蒜蓉辣椒醬翻炒一下，即可輕鬆上桌。學生品嚐後，發現滷豆干在辣椒醬獨特的香氣加持下，齒頰留香令人回味無窮，吃完豆干連盤底的醬料都不放過。