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在地職人到瑞井-你最蒸粿
報導日期:2021-12-13
報導單位:大肚區 瑞井國小 教務處
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瑞井社區的三合院裡飄出陣陣炊粿的香味,原來是傳承阿嬤味道的在地職人-洪瑞隆先生正在製作米食糕點!12月是感恩的季節,年末尾聲,即將迎來新年,於是我們邀請你最蒸粿-洪老師到瑞井國小,帶五年級的孩子認識大肚山上特產-白娘蘿蔔以及在來米、黑米、米食、認識溯源履歷、友善土地的食材並且親手製作碗粿!
洪老師用心準備豐碩又安全的食材有在來米、滷蛋、香菇、肉片、肉燥、鹽巴、糖、醬油,並把製作的器具都帶到學校,讓孩子進行一場獨一無二的碗粿體驗,獨特的沖泡法製作出來的碗粿充滿食材香味並且Q彈綿密。 製作好的碗粿,必須放冷放涼,於是我們讓孩子帶來自家瓷碗,並親手放置食材、米漿,並將碗粿帶回家與家人分享。502小漌說:「這碗碗粿他想和全家人共同分享,因為傳統又天然的食材,讓大家共同品嘗。」小姿說:「想帶回家給媽媽吃,因為平常都是媽媽準備好吃餐點,今天換媽媽品嘗我用心做的碗粿。」
不只做碗粿,老闆還帶來紅豆、黑糖、牛奶、可可四種口味的涼糕,並一一介紹原料,讓孩子親口品嘗,大家都吃得津津有味!502小愷媽媽回饋:「感謝學校的用心,準備這麼豐富又多元的活動,他品嘗孩子自己做的碗粿,覺得好感動。」
You are what you eat.瑞井國小長期推動食農教育,無論是食農、食育、食安層面,都希望帶給孩子健康、正確的知識、惜食愛物的觀念,也透過與在地職人合作,活絡社區連結,也帶給孩子不同的學習體驗!