臺中市東區成功國小為了讓學生了解米食文化，教務處與學務處配合冬至節氣為三年級的學生規劃設計「花見米團子」的教學活動，由學校專業營養師李思蓉小姐擔任教學，還邀請了最佳的助教團──愛心媽媽來支援教學活動，讓學生過了一個非常有意義的冬至。
思蓉營養師指導三年級小朋友製作冬至應景的米食──「花見米團子」。首先由各組的助教──愛心媽媽協助將300克的糯米粉加上一盒涼拌豆腐，充分攪拌後，不用添加任何的水，就可以揉成糯米糰。將揉好的糯米糰分成四等份，留下其中一份，其餘三份分別添加了紅麴粉、薑黃粉及抹茶粉等天然色素，再經過搓揉，分別形成白色、紅色、黃色和綠色的糯米糰，每一份糯米糰再分成若干份，便交由小朋友搓成小圓球。
各組的愛心媽媽指導小朋友將搓好的湯圓放到沸水中烹煮，湯圓浸在水中，顏色更加鮮豔，小朋友看到煮沸的水冒著氣泡，五顏六色的湯圓，爭先恐後得浮上水面，覺得非常有趣！煮熟的湯圓撈上來之後，再經過冷水的浸泡，小朋友就可以將湯圓串在竹籤上，最後再刷上一層思蓉營養師特調的醬汁，美味低熱量的花見米團子就完成了。
思蓉營養師讓小朋友一邊品嚐自製的花見米團子，一邊聽著她說冬至吃湯圓的典故。小朋友以往對於冬至的印象只停留在吃湯圓的習俗，卻不知它代表的意義。思蓉營養師跟小朋友解釋：冬至屬於24節氣之一，它是一年之中白天最短、夜晚最長的一天，根據古代的習俗，在這一天，外出的人都要回家過冬團圓，因此，在冬至吃湯圓，象徵著添歲、團圓的意思。
昱嘉小朋友覺得搓湯圓就好像是玩黏土一樣，非常好玩！湯圓泡熱水後再泡冷水，就好像做SPA一樣，好有趣喔！璿涵小朋友說：在熱水中的湯圓會變大，經過冷水的浸泡後，似乎會變小，但是口感變得更Q更好吃！愛心工作隊燕玲隊長認為：學校非常用心，為不同年級規劃不同的米食文化課程，成功的孩子好幸福！
校長曾娉妍表示：學校老師非常用心，配合傳統的節慶規劃米食文化課程，透過實作，讓孩子們能夠深刻體驗了解節慶米食文化的意義；孩子在搓揉湯圓的過程，可以訓練其手部肌肉的發展，而自製的湯圓不添加人工色素，營養又美味，讓孩子們吃得健康又開心！