本學期忠信國小的國際文化飲食教育週，以不同國家的特色食物及各國國旗為題，除了每日午餐提供一道各國特色餐點外，並搭配午餐國、英語雙語廣播增加學生的學習興趣；同時進行美食國旗拼拼樂票選活動，請學生用每天午餐的食物排出所屬國家的國旗，上網進行票選，不但讓學生深刻記憶每個國家的國旗特色，也能了解食物提供的不同美味顏色；另有美食國旗對對碰學習單，讓學生配對各國國旗及特色美食。
國際文化飲食教育週期間，不僅讓學生味覺體驗各國特色飲食，更加入不同國家文化的認識與學習，希望透過飲食讓學生認識世界各國，培養忠信學生的國際觀。