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解謎豆子 力行友善環境的農業經營及消費方式
報導日期:2022-02-22
報導單位:清水區 清海國中 學務處
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清海國中於2月22日朝會辦理「解謎豆子」食農教育宣導,由張妏儀營養師主講,除了逐一介紹蕎麥、小米、紅豆、紅藜、花生和高粱的形狀、營養成分和生態之外,並點出這些食材在營養午餐和生活中出現的餐點,引導學生認識食物的原始樣貌,並重新思考人類與食物的關係。
張營養師特別以「老鷹紅豆」為例子,秀出屏東地區大量鳥類暴斃照片,原來是少數農民種植紅豆播種之際,為了避免鳥害造成農損,使用農藥和毒餌,造成小型鳥類的大量死亡,這些小鳥的屍體再被老鷹撿食,透過生物放大作用,導致食物鏈的最頂端的老鷹也跟著中毒死亡。屏東農民推動種植「不毒鳥、安全用藥、符合產銷履歷規範」的紅豆,希望能透過高質量的農產品贏得消費者的信賴。
宣導結束,由學務處楊照培主任抽出猜燈謎有獎徵答幸運兒,並頒發獎品鼓勵。最後,請七年級陳凱崇同學引領全校師生跳健身操,在輕快音樂聲帶動下,大夥一起動一動,身上寒意漸消。
賴勝豐校長表示,人類自詡為食物鏈頂端的主導者,更應該思考降低飲食生產對於自然環境的衝擊,並力行友善環境的農業經營及消費方式,使人類與自然共同永續生存。感謝張營養師的宣導,讓我們深入瞭解在地的農業和正確的飲食生活方式;更感謝她用心設計午餐菜單,讓學生安心食用兼顧美味、衛生且營養均衡的餐點。