清明將至，除了掃墓祭祖外，許多家庭時常會在此節期預備潤餅。而相傳吃潤餅的習俗，是由時常與清明相近的寒食節衍生而來，只因日期相近或重複的關係，因而常常聽到清明節吃潤餅的習俗。
公明附幼的老師們除了帶領幼生了解吃潤餅的由來，也透過影音媒體與團體討論讓孩子們了解如何製作潤餅皮？潤餅中常加入哪些配料？台灣南部與北部地區的潤餅有什麼不同？與該怎麼捐出一卷圓胖胖的潤餅捲？了解了各家各式各樣不同配料的潤餅捲，其中，最引起孩子們興趣的是「加了麵的潤餅捲」。孩子們都大呼驚奇，並說「下次我也好想吃吃看喔！」