「爆爆珠是一種名為“海藻酸鈉”的化學物質,當它遇到鈣離子可迅速發生離子交換,生成凝膠。 利用這種性質,將海藻酸鈉溶解於果汁中,然後滴入含有鈣離子的水溶液,可產生海藻酸鈣膠球,也就是爆汁的小球球…」。「哇!老師真神奇,爆爆珠冒出來了…」北屯國小辦理食農教育社群,教學成效卓著。這次的課程是融入高年級自然領域—水溶液的單元,討論溶質與溶液的濃度,寓「食農教育」於「DIY」,講師深入淺出的解說,多元活潑的手作課程,提升了學生學習探討的高度興趣!