臺中市清水區甲南國小111年夏日樂學(本土語文活動課程）
上課日期:111/08/11
課程：喜韭上菜
講師：蔡芷柔老師、黃淑君老師
上課內容：
🌀喜韭上菜🌀
大家期待的課程來了，要煮之前，要先了解韭黃是怎麼種出來的，清水區農會有出版一本韭是好滋味的繪本書，裡面介紹了清水的景點和韭黃田，可以從圖畫中了解韭黃是因為有搭小房子，避免太陽照射而行光合作用，才變成黃色的。
了解了韭黃的種植，也提醒切菜要注意安全後，我們就要去廚房開始動手體驗切菜了，低年級的學生，都沒有拿過刀子，雖然，中高年級的學生，有上過韭黃的校定課程，他們已經體驗過一次煮韭黃了，但是，我發現，大哥哥一直站在旁邊，很認真的指導自己組的低年級隊友，哥哥姐姐們也很關心同學的安全。
學生體驗了切紅蘿蔔、韭黃、高麗菜、洋蔥，紅蘿蔔比較硬，好多學生用力切下去，紅蘿蔔絲就飛出去了，我只好一直提醒要小力一些，接著切青菜就輕鬆多了，也了解到，每一種青菜的軟硬度是不一樣的，力氣和技巧都不一樣，學生輪流切完菜，當然也要幫忙收拾桌上的整潔，大家分工合作很快的就收的乾乾淨淨了。
備料完成，接下來就是最重要的階段了，煮之前，要先看老師的示範，下食材也是有順序的，還要記得試味道喔！我怕學生忘記順序，所以又帶著學生複習一次順序，寫在黑板上，一定不會忘記順序了。就輪到學生開始煮囉！高年級的學生負責炒，低年級的學生幫忙下材料，每個學生都互相幫忙，一下子就把韭黃炒味增烏龍麵完成了，這時，學校的大家長，校長來關心學生上課的狀況，學生也和校長分享自己煮的韭黃烏龍麵，最重要的時刻，迫不及待的把自己的碗拿出來，每個學生都裝滿滿的麵，要回家和家人一起分享自己動手炒的韭黃烏龍麵。
盛好麵，我一直提醒鍋子看不到食物，不能浪費食材，我開始教學生洗鍋子，把鍋子擦乾，把噴到桌子的油擦乾淨，瓦斯爐噴到的油漬也要擦乾淨，把全部的用具用酒精擦乾淨，恢復到原來的樣子，讓下一次使用的人也是乾淨的，這樣才是完成今天的課程。