臺中市清水區甲南國小111年夏日樂學(本土語文活動課程）
上課日期:111/08/16
課程：喜韭上菜
講師：蔡芷柔老師
上課內容：
🌀喜韭上菜🌀
蔡老師先讓學生看網路上的炒米粉影片，邊看影片內容邊跟學生講解前置作業的注意事項，米粉要先燙過後用剪刀剪過，蝦米要先泡米酒，香菇要泡冷水才會香，不能泡熱水，紅蘿蔔切絲和刨絲的口感不一樣，還有秘密武器，油蔥醬，可以讓炒米粉更上一個層次。
我幫忙整理等一下要炒米粉的步驟和重點寫在黑板上，再讓學生把過程和材料寫一次在紙上來加深印象，有一些字是低年級沒學過的，這時候，小組的中高年級的哥哥姐姐就要發揮團隊精神，去幫忙他們完成，才能得到加分。
古早味的炒米粉，一定要有韭菜香，蔡老師上課前在學校的開心農場現採一些韭菜，教學生怎麼挑韭菜，哪些是不能吃的，哪些是要留下來的，挑完再教洗韭菜，這些韭菜就是等一下要加進來米粉裡面的。
經過了上星期切菜的初體驗，今天大家切的更順手了，一下子就備料完成，就開始看蔡老師示範怎麼炒米粉，材料按照順序下鍋，再講解一次注意事項，一下子，炒米粉就完成了。
看完蔡老師的示範後，就換學生自己炒了，倒一些油，下五花肉後，油一直噴，低年級的學生開始害怕都後退幾步，我趕快請學生下香菇，香菇可以吸油，旁邊的學生幫忙下料，全部材料爆香完成後，調一下味，就可以下青菜和韭白，炒軟後，下秘密武器和些許醬油，再加入米粉和韭綠扮均勻成琥珀色，古早味的炒米粉就完成了。
收拾好瓦斯爐，分裝完成，就可以帶回家和家人分享美味的炒米粉，接著，大家開始復原場地，有的學生幫忙洗鍋子，有的學生幫忙擦桌子，有的學生幫忙倒垃圾，很快的就整理乾淨了。這2次的課程，讓學生從挑菜、洗菜、切菜、動手煮、收拾乾淨，從中知道要煮一道料理，必須要做這麼多事，可以更珍惜食物的得來不易。