臺中市政府教育局鼓勵各級學校使用本市在地食材，地產地消不僅可以支持在地農民、降低碳排放，且將最新鮮的食材送到消費者手中，在校園午餐的推動之下，更能帶領學生透過營養午餐更加認識、親近優質的鄉土作物!
為實踐地產地消理念，亦響應了聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），本校特別媒合龍井區甘藷產銷班與午餐承包商 (飪珍記食品股份有限公司)，順利將在地當季的「台農66號紅心番薯」導入10月份營養午餐菜單，並透過午餐團隊的努力，推出一系列的美味料理(如:紅心地瓜飯、果律魚柳、粉蒸肉等)!而透過本校張妏儀營養師今(17)日《10月食物日》的營養宣導，孩子們對在地當季食材有了更進一步的認識與喜好!

張營養師提問「有哪些食物是用番薯做的呢?」，孩子們紛紛舉出各式各樣的地瓜料理(如:地瓜球、地瓜薯條、地瓜泥)，然而當看到鹽酥雞、蚵仔煎、肉圓等，才恍然大悟百變的地瓜粉也是許多台灣小吃不可或缺的原料。
張營養師指出，黃地瓜適合種在平地的砂質壤土，因此一年四季無論在便利商店還是菜市場都看得到，但種在紅土丘陵的紅心地瓜，因土壤較為濕黏且處在較高的海拔，因此僅有在夏末秋初才能嚐到它甜蜜蜜的好滋味!此外，紅心番薯的膳食纖維，可以幫助養好菌、促進腸道蠕動、提升飽足感，其富含的β-胡蘿蔔素更可以幫助保護眼睛黃斑部、對抗3C惡視力!
黃巧妮校長表示，本校推展的食農教育及每個月的食物日宣導，都讓學生對這塊土地有更多的認識，也期望透過一次次知識、技能、情意的堆疊內化，孩子將來都能成為具有健康飲食素養的好公民!