極端氣候衝擊農業，影響在地農產枇杷的永續發展。本校邀請枇杷達人入校教導學生認識嫁接，讓枇杷樹深耕於校園。另外，學校也與專業的凌誠科技公司合作，於10/20邀請陳泰安經理蒞校指導師生認識智耕雲-智慧田間生產管理系統，並於校園枇杷植區裝設感測器，透過雲端數據觀察分析瞭解作物生長與溫度的關係。數位深耕在東平，產官學研合作，藉助科技之助力一起來當智慧農夫。
111年度本校參與教育部數位深耕計畫，課程以聯合國SDGs11永續城鄕為目標，主題名稱「太枇智慧農遊好食力」(課程影片：https://youtu.be/8lNMwjXCCq4)，培養學生跨域整合數位應用、鄉土文化及地方特農遊景點導覽及應用科技解決枇杷產銷的困境。團隊師生將於11月11日(五)前往臺北世界貿易中心臺灣科技教育展進行成果分享https://www.edtech.tw/，歡迎親師生一起前往體驗並為同學們加油打氣哦！