校慶週的特餐日，我想來點.....地方小吃—美味可口的碗粿！

幸福的大仁寶寶及東海寶寶限定獨享，以下請看營養小主播的熱情報導！

各位老師同學大家午安！
又到了我們午餐約會時間，但我不是依蓁營養師喔，我是今天的營養小主播六年三班 林浩平跟曾子恬。這個月我們午餐主題為特色小吃月，而今天特餐日我們特地供應最具台灣小吃特色的碗粿，現在就讓我們用溫暖帶有柔和黃鶯出谷的聲音來跟大家介紹今天的主要特餐日~……..碗粿。
碗粿（臺灣話：uánn-kué[1]），或稱碗糕（臺灣話： uánn-ko），是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品。碗粿主要是以稻米為主。稻米含碳水化合物約76％，蛋白質7％，脂肪低於2％，米飯之蛋白質利用率高於麵粉，所含必需胺基酸－離胺酸亦比麵粉高。因此，稻米極適合做為國人主食之天然食材，而為求稻米烹調多變化，進而研發出碗粿米製品，因稻米磨成米漿置於碗內，故名碗粿；其分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於其上再蒸熟而得，並搭配醬油膏食用，各地口味不同，作法與口味亦有明顯差異，有些縣市會在米漿內加入常見的佐料有菜脯、肉片或肉末、蝦米、剖半滷蛋等以增加蛋白質攝取幫助身體肌肉所需營養，一般外觀呈現暗褐色，而有的則是白色，因有些縣市會在碗粿上搭配菜脯（蘿蔔乾）食用。
最後現在也因地球暖化，氣候異常日益嚴重，世界各地已有糧食缺乏情形，所以請大家一定要愛惜珍惜食物，把午餐全部吃光光，千萬不要浪費大自然賜予我們的食物，最後祝各位用餐愉快。