成功學童神遊「墨」國文化.享用墨國料理
臺中市東區成功國小為了擴展學生國際視野,促進學生對世界各國多元文化的了解,校園國際教育列車在2023年元月來到了墨西哥,學校透過辦理墨國文化講座、繪本導讀、DIY莎莎醬及享用墨國風味午餐,讓學生對於墨西哥文化有進一步的認識。
墨西哥文化講座是以有名的動畫電影《可可夜總會》為發想,由高年級學生承翰、萓渘、奕辰及忻怡演出戲劇片段,帶出了墨西哥「亡靈節」活動,最後再由學生與榮智老師簡單介紹墨西哥的地理位置以及亡靈節的文化。飾演主角米高的承翰同學表示,透過戲劇的演出,讓他知道生老病死是人生必經的道路,即使家人離我們遠去,但他們永遠都在我們的心中,因此珍惜和家人相處的時光是非常重要。
教務處選擇了《甜甜辣辣的回憶》這本書和學生分享墨西哥的文化,故事敘述小璜與潘喬在墨西哥傳統慶典「五月五日節」時,在廣場上巧遇一家外國人,儘管彼此語言不通,但小璜與潘喬仍然善盡地主之誼,帶著外國人享用甜甜辣辣的墨西哥料理,讓大家歡度一個美妙的慶典。
二年級學生親自體驗手作莎莎醬,莎莎醬是墨西哥用來烹調或佐餐的醬料通稱,一般用番茄和辣椒製成。思蓉營養師準備了牛番茄、洋蔥、蒜頭、九層塔、檸檬、砂糖及橄欖油等材料,在她的指導及愛心媽媽的協助下,小朋友將洋蔥切丁泡冰水,番茄去籽後切丁,蒜頭、九層塔切末之後,將所有材料混合,加入檸檬汁、糖、橄欖油調味,之後再搭配玉米餅即可享用。芮嫚小朋友說,以前沒有吃過莎莎醬,沒想到莎莎醬這麼容易做,又那麼好吃,回家可以和家人一起製作享用;靖哲小朋友覺得莎莎醬嘗起來甜甜辣辣的,很爽口好吃,吃完後,全身還會辣得發熱,很神奇!
思蓉營養師精心設計了墨西哥風味的午餐,有墨西哥香料飯、墨西哥肉醬、香蒜土司及萊姆雞肉湯,讓全校師生都能品嚐到甜甜辣辣味道的墨國美食,讓味蕾來場墨國饗宴。
曾娉妍校長表示,墨西哥料理是全世界第一個被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的飲食文化,墨西哥人認為食物是連接天地的象徵,將飲食的過程視為重要的儀式。認識墨西哥從接觸其飲食文化出發,較容易引發學生學習興趣,透過參與繪本導讀、文化講座、美食實作體驗的系列活動,可以促進學生了解、探索墨國文化的動機,進而擴展國際視野,培養出包容尊重異國文化的能力。