后里國中中央廚房除服務本校師生之外，另供應鄰近月眉國小、育英國小及安定國小等學校，預計於112學年度起納入泰安國小及東山國小等偏遠小校。由於供餐數量逐年增加，加上廚房使用年限已逾15年，廚房設備短缺、排水系統老舊、使用空間不足、區隔和動線紊亂...等問題逐漸浮現，長期困擾工作人員，亟待徹底解決。

為提升衛生安全及供餐品質，自111年9月起本校正式與中山醫學大學合作，啟動HACCP輔導。日前陳報教育局爭取預算補助，旋即獲得長官支持核定經費在案。在不影響供餐之下，將利用暑假期間，進行廚房整建和設備改善。

在結束3月10日后里國中追蹤輔導訪視後，中山醫學大學賴坤明及沈祐成副教授針對中央廚房設備改善計畫進行檢視，提供專業建議和修正意見。考量改善烹調區地板排水不良及強化截油槽功能問題的迫切性，建議在預算額度內，刪除及調整預算項目，以達到確保食品安全衛生。

賴勝豐校長表示，感謝教育局長期以來對於后里國中中央廚房的關心督導及經費挹注。針對教授專業建議，希望學務處儘速完成經費概算修正，報局核備後辦理招標事宜。在完成各項設備改善後，將加強對於午餐供應廠商督導，著手申請HACCP認證工作，提升午餐供應品質。