食農乾煎春卷皮 手動體驗好神奇
面膜的產生？不是啦！是春卷皮的產生！
今年度食農教育的主題是「食在節慶」，透過「食物」了解傳統文化中的節慶。
在月份的時蔬中，台灣有句農諺「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」，一口氣說盡了不同時節的盛產時蔬，除了月份與時蔬之外，傳統文化中的節慶，往往也伴隨了不同的食物，春節年糕、元宵湯圓、清明潤餅、端午肉粽、中秋月餅、重陽…….，民以食為天，節慶自然都會與食物連結。
新光午餐中心，在春分時節，清明節之前，特別在節慶食農教育中，寫進了春捲的主題，讓新光的孩子，體驗「乾煎春卷皮，手捲春捲料，大口吃春捲，好吃想大叫。」
來體驗的學生在鍋中刷起麵糊，稠稠糊糊的，笑著說「老師！要不要來張面膜！」刷子在鍋子輕輕刷，熱氣緩緩冒，不一會兒，「膜鍋分離」，一張面膜，不！是一張春卷皮，就這樣誕生了。透過午餐中心烹煮的配料，夾點炒麵一小撮、摻入豆乾三兩塊、加入兩片香腸與灑上花生粉、海苔粉，稍微的擠一下，輕輕的捲，左右收折一下，新光牌、午餐中心力推、體驗學生熱愛的「新光春捲」隆重登場。
食農乾煎春卷皮 手動體驗好神奇
感謝午餐秘書衛利老師，明惠營養師規劃設計活動。